开云手机入口和嘉泰物业|餐（cān）饮部为（wéi）抗疫（yì）工作者做好后勤保障

Time：2022-12-05　浏（liú）览次数：794次

国庆节前夕，新的一轮新冠肺炎病毒再（zài）次蔓延到（dào）了（le）呼和浩特。面对（duì）疫情（qíng）防控的严峻形势，开云手机入口和嘉泰（tài）物业餐饮部（bù）项目经（jīng）理带领厨师长24小时驻守餐厅，在保障员工安（ān）全（quán）健康的同（tóng）时，坚决完成甲（jiǎ）方防（fáng）疫（yì）人员的后勤（qín）保障任务，每日（rì）安全生产及（jí）送餐服务（wù），为打赢（yíng）疫情防控攻坚战献出一份力量（liàng）。

加强内部防疫（yì）管理

这次疫情来（lái）势凶猛，我们作为后勤保（bǎo）障人员，决不能（néng）掉（diào）以轻心。不仅（jǐn）要（yào）求餐厅（tīng）员工（gōng）必须24小时住在餐厅，还要保（bǎo）障餐厅（tīng）、防（fáng）控区送餐闭环管理，不得与（yǔ）任何外人直接接触，外（wài）出送餐需穿戴齐全防护装备。餐厅人员（yuán）既要（yào）确（què）保自身不被感染，又要确保供餐工作稳（wěn）定进行。

防（fáng）疫工（gōng）作注意事项

认真消毒

疫（yì）情期间的原材料采购（gòu）、储（chǔ）存异常重要，项目经理（lǐ）、厨师长会（huì）同甲方（fāng）管理人员与供货商通过微信频频（pín）沟通（tōng）。为了减少（shǎo）收货频次降低与外来人员接触感染的风险（xiǎn），餐厅一次性采购（gòu）了大量耐（nài）储存的原材（cái）料（liào）。供货商（shāng）将原材料放在餐厅门（mén）外空地（dì）后撤（chè）离，项目（mù）经理和厨师长用酒精先将原材料外包装全面喷洒消毒，再（zài）搬运到（dào）指定储（chǔ）存处。

保障食品安全（quán）

项目（mù）经理和厨师长积极（jí）学习防疫手册，明白新冠（guàn）病毒在粗糙物体的（de）表面仅可存活6-8小时。项目经理（lǐ）与厨师长设置了（le）单（dān）独的隔离区（qū）域，提前规划（huá）采购（gòu）计划（huá），将新接（jiē）收的原材料在隔离区（qū）最少放置8小时（shí）以上方（fāng）才使用，同时使（shǐ）用（yòng）新型冠（guàn）状病毒（2019-nCoV）抗原检测试剂盒对（duì）原材料进行涂抹，检（jiǎn）测是否携带新冠病毒，这样操（cāo）作有效地减少了物传（chuán）人的几率，确保餐厅不会成为新（xīn）冠病毒（dú）传染的中间渠道。